Круассаны с корицей

Продолжаем нашу тему круассанов. И хотим приготовить с Вами круассаны с корицей. На самом деле, приготовить круассаны, не сложнее чем приготовить к примеру стейк из индейки или рулета «Улитка».

kryasanu-s-koricey5

Для приготовления теста для круассанов с корицей нам нужно иметь: мука -2 стакана, по 2 ст.л сахара и сливочного масла (+ для смазывания противня), яйца — 2-3 шт., молоко — 1 стакан, сухие дрожжи, соль по вкусу. Для начинки: 8ст.л — сахара, корица по вкусу.

Как приготовить круассаны с корицей?

Для начала смешиваем муку и дрожжи. Затем смесь разводим в небольшом количестве тёплого молока, добавляем сахар, яйца, соль и оставшееся молоко. Замешиваем тесто и формируем шар. После этого ложим его в миску и накрываем полотенцем. Теперь пусть наше тесто поднимается в тепле и в тишине. Это очень важно, тесто не любит шум и суету.

После того, как тесто поднимется вмешиваем в него сливочное масло порубленное на мелкие кусочки. И вновь ставим тесто в тепло, и ждём когда поднимется. После этого делим наше тесто на части (я делю на 24 круассана) и формируем шарики, которые ставим опять в тепло, для увеличения в объёме.

Готовые шарики, раскатываем в ладонях так, чтобы сформировались конусы длиной 15-18 см. Затем, вооружаемся скалкой и раскатываем конусы в длину, формируя длинные треугольнички из теста. Теперь переходим к начинке. Это просто: перемешиваем сахар с корицей. Теперь на каждый треугольничек высыпаем получившуюся смесь по 1ч.л., начиная от широкой части треугольника и до середины.

 После этой нехитрой операции скатываем наши круассанчики, не растягивая при закручивании. И наконец, в последний раз, ставим в тепло готовые изделия и даём подняться.

kryasanu-s-koricey4

После этого смазываем круассаны взбитым яицом и аккуратненько выкладываем на противень смазанный заранее сливочным маслом, но лично я предпочитаю маргарин.

kryasanu-s-koricey6

Выпекаем круассаны до готовности в разогретой духовке. Надеемся что круассаны с корицей будут  по душе Вам и вашим гостям.


Related Articles

Как приготовить запеканку в мультиварке

С появлением современных кухонных приспособлений жизнь продвинутой хозяйки стала намного легче. Так, наличие мультиварки на кухне облегчает процесс приготовления множества

Кофейный пирог

Этот, на удивление легкий в приготовлении пирог, порадует ваших гостей своим поразительным вкусом. Готовится он очень быстро. Ингредиенты: 1. Яйца

МК Банановый торт с сыром филадельфия

Легкий торт с суфле из сыра филадельфия придется по вкусу каждому в жаркий летний день. В основе торта легкий яичный

No comments

Write a comment
No Comments Yet! You can be first to comment this post!

Write a Comment

<

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.