Спаржевые оладьи с салом

Оладьи – очень вкусное и простое блюдо, в то же время которое можно сделать пикантным и утончённым. Одно из таких блюд  я бы хотел вам презентовать – спаржевые оладьи с салом. Правда из-за уникальности некоторых составляющих это блюдо сезонное, и больше подходит для весны и лета.

Ингредиенты на 4 порции оладьев:

  • 4 яйца
  • 250 г муки
  • 250 мл молока
  • по 500 грамм зелёном и белой спаржи
  • 100 грамм бекона или сала с прожилками мяса
  • 1 щепоточка сахара
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • 1 пучок листьев одуванчика
  • топлёное масло

Способ приготовления

Замесить тесто в глубокой миске, смешав яйца, молоко,муку, и немного соли. Оставить тесто для оладий на 30 мин.

Приготовленную спаржу вымыть, почистить и нарезать кусочками длиной 3 см. Варить её 15 минут в кипящей и немного подсоленной воде, добавив немного сахара и сливочного масла.

Нарезать сало средними кусочками и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира.

Взять листья одуванчика, хорошенько вымыть и обсушить. Тем временем сваренную спаржу откинуть на дуршлаг. Полождём еще чуть-чуть покадать стечёт вода.

В тесто нужно добавить измельченные листья одуванчика, кусочки спаржи и обжаренного бекона. На среднем огне в разогретом топлёном масле пожарить блинчики.

Вот и всё, спаржевые оладьи готовы. К ним хорошо подавать листовой салат.

Приятного аппетита!


Tags assigned to this article:
оладьи

Related Articles

Блинчики по-индийски

Такие  блины принято  подавать к столу,  завернув в них жареное  филе рыбы или тушеные овощи. Индийские блины Ингредиенты для блинов

Блины из овсяной муки (Ирландские блинчики)

Традиционно  такие блинчики готовят из овсяной муки (ее можно получить, размолов овсяные хлопья). Подавать их к столу следует горячими. Сверху

Блины с зеленью

Ингредиенты: 200 г муки 4 яйца 1/2 л воды 2 ст.ложки сливочного масла по 1/2 пучка свежей зелени петрушки зеленого

No comments

Write a comment
No Comments Yet! You can be first to comment this post!

Write a Comment

<

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.